Ātri, bez E, no pusfabrikātiem

Ideālas brokastis, pusdienas vai vakariņas slinkajiem, izvēlīgajiem, ka arī slaidās līnijas piekritējiem: gatavais olu baltums no 28 olām, saldētie dārzeņi, saldēts jūras velšu kokteilis.

Olu baltumiem pievieno sāli, garšvielas un mazliet uzputo, līdz masa paliek balta. Dziļā cepampannā liek dārzeņus un jūras veltes. Pārlej ar uzputotu olu baltumu masu. 
Cep cepeškrāsnī 100-120 grādos!

Lai nomestu pa ziemu uzkrātus kg nederēs zaļo lapu graušana. Tauku sadedzināšanai ir nepieciešams proteīns.

Lai nesajuktu prātā, šoreiz mazliet netradicionāli cīnījos ar bērnu slimībām:
# pārstāju kašķēties ar vīru;
# izbirstēju māju, tā lai arī pa visiem mājas logiem ir skaidra bilde;
# ienesu mājās svaigi grieztus ziedus un...
# ar īpašu optimisma piedevu gatavoju parastu mājas ēdienu, - pankūkas, maizi un oranžas kotletes :-)

...un kā jau šodien ierakstīju FB - aiz vārdiem gripa un rotavīrus lieku resnu punktu!!!
Uz veselību!!!

Taisam Sulas!

Kā ik gadu, viensolī ar rudeni, mūsmājās ir atnākusi āboļošana!
Par pagājušā gada āboļiem rakstīju šeit.

Šogad, sulas nespiedām tik daudz, kā parasti.
Sulu pagatavošanā, katram bija savs uzdevums: Aksels nesa ābolus no dārza, abi ar Akvelīnu tos mazgāja, tētis spieda sulu, bet es karsēju un lēju pudelēs :)

Eksperimentējot, uztaisījām arī ko jaunu, proti, nedaudz ābolu-ķirbju sulas.

konveijers ar tēti rīta kleitā :-)

Slinkā Mamma

Vakar mūsu ģimenes galva kārtējo reizi ir aizdevies uz ASV. 
Mājās, ar bērniem, pirmajā vakarā sagrēkojām (pārēdāmies) ar 
Vistas Tikka masalu + sarkanām lēcām + Basmati rīsiem + pašceptu Naan maizi!

Ūuu! Kāda mana draudzene teiktu, manējie gan to neēdīs!
Es bieži brīnījos, kālab manējie, savukārt, ēd visu? Vai viņi ir izbadējušies, vai vienaldzīgi pret ēdienu? Un, tad viena skolotāja man teica, ka bērni ēd to, ko viņiem dod :-)
Bet, es zinu, ka citās ģimenēs tā ir problēma...

Manā īpašumā ir viena maza gudra grāmatiņa ar briesmīgu nosaukumu ''Pavārgrāmata māmiņām, kas ir tuvu nervu sabrukumam''. Grāmata bija mētājusies pa manu māju, līdz vienudien paņēmu to rokās un...burtiski apēdu visu tās ievaddaļu, līdz ēdienu receptēm. Superīgi, smieklīgi un ārkārtīgi patiesi uzmundrinoši vārdi un dabiski, gudri un praktiski padomi mamām ar bērniem.
Iesaku šo grāmatu palasīt arī tām mammām, kuras cīnās ar bērnu neēšanu, vai ļoti selektīvu ēšanu. Sadaļā ''Kā panākt, lai bērni nogaršo visu?'' vienā lappusē ir sarakstītas dažas atslēgas, Kā to panākt, ar noteikumu, ka arī mamma patiešām grib mainīt ierastu kārtību virtuvē :)

 Lai jums veicas!

BĒRNI. CUKURS. Bez cukura.

Nodrāzta, un tomēr aktuāla tēma par bērnu nepareizās ēšanas paradumiem. Galvenokārt par saldumiem un neadekvātu cukura daudzumu lietošanu uzturā.
Manējie pieci vienmēr ļoti prasa pēc saldumiem. Ir arī grūti iestāstīt, ka pusdienās ēdīsim dārzēņu sautējumu, nevis Kārums sieriņus, kellogus un jogurtiņus.
Viss laikam sākas no pašiem iesākumiem, taču ja kāda mamma ''grēko'' attiecībā uz bērnu barošanu, tad lai zin, ka nekad nav par vēlu lauzt vecus un kaitīgus ieradumus. Tieši tā, ''grēko'' vecāki, nevis bērni.

Cik bieži gatavojat dārzēņus?
Vai lietojat ''tīru'' gaļu, nevis desas un cīsiņus?
Vai gatavojat zivis?
Vai sautējat, tvaicējat, vārat ēdienu, nevis tikai cepat un fritējat?
Ko dodat bērniem dzert?
Cik daudz bērni apēd saldos biezpiena sieriņus, jogurtus un kornfleikus?
Vai pievēršat uzmanību uz ēdiena iepakojuma rakstītam sastāvam???

Aicinu nepirkt veikalos saldumus, vai nu vismaz samazināt to pirkšanas daudzumu un biežumu!
Ierasto saldumu vietā pamēģiniet piedāvāt bērniem melno šokolādi, riekstus, svaigus un žāvētus augļus.
Eksperimentējiet ar saldumu pagatavošanu mājās!
Lūk, manas divas sugarfree idejas mājās gatavotiem saldumiem!:

1. Cepumi
Vajadzēs: rīvēti burkāni, auzu pārslas, dzērvenes, medus, linsēklas, saulespuķu sēkliņas. Visu samaisa viendabīgā masā. Piciņas no izveidotās masas liek uz uz paplātes noklātā cepampapīra. Cep 180 grādos uzkarsētā cepeškrāsnī, ne vairāk kā 20 min.

2.Konfektes
Vajadzēs: žāvētas melnās plūmes, rozīnes, riekstu miksli, kakao pulveris. Plūmes un rozīnes vislabāk izlaist caur gaļas mašīnīti. Riekstus sasmalcina dzirnaviņās. Visu sajauc kopā. No masas veido bumbiņas, kā no plastelīna. Katru bumbiņu apvīļā kakao pulverī. Nav jācep! 

Iztikt var bez dekorējuma un papīra rozetēm. Konkrēti šīs konfektes taisījām priekš meitas skolas Mārtiņdienas tirdziņa. Bērni praktiski nepirka, taču skolotājas, notestējot vienu, izpirka visas!!!
Receptēs nav arī miltu!
Našķi ir ļoti gardi un veselīgi!
Ja jums arī ir kāda šai tēmai atbilstoša recepte, ierakstiet lūdzu komentāros!
Bildēs nav kvalitāte; tās ir no mana telefona fotoarhīva. Svarīga ir ideja!

P.S. vairāk informācijas par cukuru, tā ''efektiem'' uz organismu un intersantus komentārus lasiet šeit:
http://ideas.time.com/2012/12/27/what-you-need-to-know-about-sugar/

Uz mūsu un bērnu veselību!

Mana dēla progress virtuvē

Ja atceraties, rakstot par to, kā mani bērni cepa Piparkūkas, atzīmēju, ka Aksels (4 gadi) bija visčaklākais. Līdz pēdējai kripatiņai izrullēja mīklu un uztaisīja pēdējus piparkūku vīriņus, laikā, kad māsa, jēlu mīklu pieēdušās jau skatījās TV.
Pagājušonedēļ, mans dēls bija nedaudz apslimis. Klepus un puņķi - klasiskabērnudārznieka komplekts. Pāris dienas pavadīju ar viņu mājās. Dienā, kad Aksels jūtās jau pavisam labi, viņš pats palūdza, vai nevar uzcept ko garšīgu!?!
Es tikai nedaudz palīdzēju viņam, proti, noliku vajadzīgus produktus, traukus, rīkus un diktēju ko un kā darīt. Pārsteidzoši!!! Viņš tik tiešām uzcepa kūku! Visvienkāršāko biskvīta mini kūku!

mans šefpavārs!

bērniem patīk maisīt un putot

lejam mīklu uz pannas

biskvīts, pirms ielikšanas krāsnī

ļoti svarīgi ir kārtīgi izlaizīt visus mīklas pārpalikumus

Kūkas tapšana soli pa solim:

1. Darbošanās ar 6ām olām. Atdala baltumus no dzeltenumiem. Baltumiem klāt 6 ēd.k. cukura un sakuļ stingrās putās. Dzeltenumiem 2 ēd.k. vaniļas cukura un arī nedaudz sakuļ. Savieno abas masas kopā un turpat iecilā 6 ēd.k. miltu. Viegli apmaisa.

2. Uz cepešpannas izklāj cepampapīru. Pārkaisa ar nedaudz miltiem. Izlej biskvīta mīklu, lai smuks gluds veidojums. Liek uz 175 grādiem, iepriekš uzsildītajā cepeškrāsnī, uz 15 min.

3. Kad gatavs, vēl 10 min. patur izslēgtajā krāsnī, lai nesaplok. Izņem ārā un ar lielo nazi sadala uz 4iem vienādiem kvadrātiem.

4. Katru kvardātu bagātīgi sasmērē ar putukrējumu un upeņu (vai aveņu) ievārījumu. Un liek viens otram virsū. Ar to pašu masu apsmērē arī kūkas fasādi. Pašu kūkas virsmu mēs dekorējām ar saldētām avenēm.

5. Kūkai jāļauj ievilkties, lai mīksta un mutē kūstoša!

te var redzēt cik tā kūka liela/maza ir sanākusi!

P.S. Paldies Dabasmammai par ļoti negaidītu un mūsu ģimenei noderīgu dāvanu - bērnu priekšautiem!!!

Mani Piparkūku cepēji

1kg Piparkūku mīklas + 3 bērni virtuvē = daudz prieka, netīrumu un nedaudz piparkūku !!! 

! iesaku šādu pasākumu rīkot pirms mājas ģenerālās tīrīšanas;

! gatavošanas laikā tiek noēsta 1/3 daļa piparkūku;

! jārēķinās ar to, ka bērniem tomēr trūkst pacietības un lai izceptu visu mīklu, darbiņš būs jāpārņem pieaugušajiem.

jāatzīst, ka no visiem cepējiem, dēls bija visčaklākais!

Priecīgus Ziemassvētkus un jauku darbošanos kopā ar bērniem!!!

Špionu Zupa

Maniem bērniem ir laba apetīte un viņiem garšo praktiski viss, ko mājās gatavoju.
Viņi labprāt ēd arī dažādas zupas. Taču viena zupa, šķiet, sava nosaukuma dēļ, tiem ir vismīļākā.
Tā ir šampinjonu krēmzupa, jeb kā brālītis to pirmoreizi ēdot ''apsauca'' - Špionu Zupa :-)

Vajadzēs:

1 ziedkāposts
6 vidēji kartupeļi
1 sīpols
2 ķiploka daiviņas
1 iepakojums šampinjonu (400gr)
1 paciņa kausētā siera Dzinars
sāls, pipari

Izvāra dārzēņus.
Nolej dārzēņu buljonu atsevišķā traukā.
Sablenderē dārzēņus ar rokas blenderi.
Klāt pievieno aptuveni pusi no buljona un kausēto sviestu. Sablenderē vēlreiz.

Lai labi garšo!!!